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【 職場專訪 x 甜點設計師 】

作家相片: 行銷顧問有限公司 承續行銷顧問有限公司 承續

已更新:2023年8月27日




🔖受訪日:2021.10.30


▪️受訪者:嘉慧

▪️在承續待多久:3年

▪️目前工作屬性:承攬


▪️目前工作範疇:

客製化甜點/網路工作室 @sugar_together 創辦人



【 害怕沒目標 | 業務跟我想得不一樣?!】

選手出身的嘉慧,從17歲踏入甜點的領域到22歲,和學校一起出征過各式大小競賽,

就讀餐飲相關科系的她,舉凡中、西餐、甜點,都是她的強項。

而為了能夠持續的在甜點領域發展,嘉慧說無時無刻都得思考著該怎麼更進步。


我很怕沒目標的感覺,以前很常有比賽就很有目標,啊沒有比賽的時候就很懶散,

來到承續學習的一開始,和多數人一樣,抱持著“我就是來承續學習”的心態,

嘉慧說當時會來承續是想解決人際關係的問題。


『想學表達吧』她說。


從過去擔任甜點選手,到現在沒接觸過的業務領域,

在承續的實戰過程,嘉慧說能發現自己很多的問題,

由於之前都是長期獨立運作的狀態,所以當時個性其實有點孤僻,

選手時期因為時常參與競賽,導致當時她得失心重、 好勝心很強,

凡事都要實事求是、據理力爭的她,在實戰過程中也吃了不少悶虧。



【 找到自己的WHY 】

嘉慧坦言:『我發現自己真的很喜歡和人相處耶...只是好像跟我一開始想像的不太一樣..🤔』


在參與業務實戰的訓練過程中,會先有一連串的教材訓練和反覆的實作過程,

為的就是要讓大家能夠「學以致用」,並且能透過實戰訓練,真實地去了解市場上的狀況。

而參與訓練一陣子的她,開始發現不是每件事情都能輕鬆掌握,

很多時候把事情做好的關鍵都在於『人際關係 』。


『那時候發現自己其實不太會跟人相處,甚至連我身邊很好的朋友,我也都完全不了解他們,才意識到原來自己的人際關係沒有想像的這麼好』


當時壓力大到每天哭,但這件事情真的讓我長大了許多,她笑著說。

回憶起剛開始實戰的那段日子,嘉慧說:剛開始做實戰訓練的時候,還記得是因為相信做訓練能讓自己進步,所以就是先做再說!

而在經歷實戰訓練,嘉慧確實磨練到了個性,也發掘了自己的天份。


但接踵而來的問題是:『 每天重複著做這樣的練習,到底要幹嘛?』

是不是有部分人也有這樣的困擾呢?

在我們做每一件事之前,其實並沒有深入去思考「為什麼要做這件事情」的理由。

如果做一件事只是為了做而做,做久了自然會變得枯燥乏味

因為沒有充分理由及動機,也不可能會有進步的動力。



【 新的契機|挖掘新的篇章 】

「還記得兩年前,那時公司換了很大的辦公室,真的很感恩老闆那時候把我找進企劃團隊當助理!」

因為這樣的契機,對當時的嘉慧來說,她形容:就是...一種重新活起來!熱血的感覺!


「如果每天都做差不多的事情,我會覺得很厭世啊。」

更況且我超喜歡學習新的東西,而且因為加入了企劃團隊,也要學習著如何能夠更細心,

也會思考,能夠怎麼幫公司和老闆做更多有意義的事情!


舉凡文案思考、各式活動發想、協助公司咖啡廳吧台甚至到整個共享空間的優化

嘉慧說『 加入企劃團隊,也是給了她在之後踏上創業之路的入場券。』


她跟我們分享:雖然我看起來是個行動派,很有目標,但其實我以前超沒自信的耶!叫我寫出自己的五個優點我是想不到的那種

而跨部門一陣子後,嘉慧也依循著主管的建議,結合了在承續實戰訓練當中所學習的「業務力」和本身就具備的「烘焙專業」,

她要完成一件她人生中最想做的事情之一:『 創立甜點品牌 』!




【 創業的那些必經之路 】

聊起當時在初創品牌的時期,一切從0開始!

從尋找適合的合作夥伴、食材的挑選,到租借場地、設備...等等。

嘉慧說:成立品牌之前的籌備期,就足足花了她三個月的時間,每天不眠不休地在籌備。

光是想第一個品項要賣什麼,奶酪還是布丁?食材要怎麼樣才可以最天然?

開始有很多過去連想都沒想過的問題排山倒海而來,

所幸團隊的顧問們也在她創立品牌初期,從旁大力支援!


「當時我們和嘉慧說,她來到這裡學習業務力,其實也可以結合環境資源,

實戰同時亦能經營品牌形象,而在這裡也有平台,可以給予學員充分發揮的空間」

嘉慧說『 那時候因為聽到這些,才認真覺得可以把我的甜點品牌做起來,那一刻認為提升業務力都能累積成為現在的助力。

因為顧問的鼓勵及身邊親友的支持之下,嘉慧的品牌 『 sugar_together 』成立了!

『其實一開始本來不抱期望(營業額),但是卻意外的大受好評!那個月超級認真宣傳,沒想到一個月就賣了2.3百個奶酪!』她驚呼

嘉慧說,幾乎都是之前實戰訓練培養出來的客戶,因為看到了她在IG上創立自己的甜點工作室,甚至許多很久沒聯絡的人也回來聯絡她,

說是直到創業,才深刻體會到原來過去培養的人際關係,真的可以派上用場。



【 希望能透過我的甜點,讓別人感受到幸福感,成為給大家帶來幸福的青鳥 】

想當然爾,創業哪有這麼容易,在去年2020,嘉慧遇到了一次低潮,

她笑說,以前都只是想想,覺得創業、合夥很美好,真的實際創業才會發現很多問題 。

有句話是這麼說的:『 個性是一個人終點。』


唯有解決個性上的問題,很多事情才能得到平衡,當時處於人生低潮期的她,

生活狀態失衡、感情狀況也頻出問題、個性懶惰、逃避自己不擅長的東西...等等一籮筐的問題,

使她迷失了好一段時間。


回想當時的自己,她說:當時其實很少在檢討自己,或是問問題 。

從原本想學習的心逐漸轉變為想賺錢,一心只想著營業額,但也沒有花時間在經營品牌理念,反而偏離了成立品牌的初衷...

到後來經過調整,好不容易鼓起勇氣和合作夥伴開口溝通,不只是溝通經營品牌的理念,還有協調做事情的方法。

到那個時候才意識到解決問題的重要性。


但當時因為和合作夥伴的溝通問題已經存在了一陣子,無法一時半刻解決,

不過嘉慧依然嘗試努力了一段時間後,她做了一個重要的決定:『 拆夥 』。

她決定,休息半年再重新出發。

問她成立品牌的理念,她說:『 我想做的是一個有溫度的品牌,如果在經營的過程中,我們自己都不快樂,要怎麼帶給人幸福?』

我希望能透過我的甜點,讓別人感受到幸福感,成為給大家帶來幸福的青鳥。




【 人的問題,才是根本問題 】

經營者決定了品牌給人的感受,若是想帶給消費者更有溫度的感受,必須先解決「人」的問題。

要解決人的問題,首先得先處理好「自己」,

因為多數人在學習時都有一個盲區:『 解決別人的問題,而不是自己的問題。』

有時必須是自己先進步才能夠幫助到別人!

所以大量的解決自己的問題,好好地運用現在環境給的資源,

除了讓自己能力、專業、和個性變的更卓越以外,

若是能因此發展自己的斜槓事業,也是我們所樂見的。


在這個臥虎藏龍的地方一定有人像嘉慧一樣想創立(或是已經創立)一個屬於自己的品牌,

並且希望透過這裡的顧問及訓練方式,增強自己的商業能力,

嘉慧說:『 創業,是在重新連結人與人之間的關係。』

一開始沒辦法多項事務同時兼顧的她,慢慢的學習去調整時間的分配,在重新出發之時,她下定決心一定要突破過去的障礙。


『 像我覺得銷售就是種壓力,雖然我不喜歡,但我走了創業這條路,就是要去突破它! 』


不只是業務力,甚至在經營品牌的過程當中,利用半夜時間研發、製作甜點,忙到沒日沒夜,

平日手邊也還有其他的工作項目,遇到有空休假時間,還得去市場挑天然新鮮的食材。

『 說真的,要比技術比不完啦,但我希望每個消費者都能透過我的品牌感受到我的用心。 』


分享過程當中嘉慧也不斷強調業務力及經營有特色的品牌才是重點。

『不是現在一定要賺很多錢,我現在更在乎的事情是,我做這些到底是否是快樂的?』



【 只是單純喜歡會疲乏,做有意義的事情、持續進步才會長久 】

訪談的尾聲,嘉慧的顧問和我們分享:「 她是屬於那種地才型的人,做事徒法煉鋼的那種。」

經過一番了解才發現,原本學習速度和理解能力比起一般人還慢的嘉慧,

之所以會飛速進步的原因,是因為常常跟顧問進行一對一的諮詢。

嘉慧自己也笑說:『真的會進步超快的!』

最後,我們請嘉慧給正在這裡學習,

或是未來要來到承續學習的學弟妹一點勉勵:


『 絕對不要繞過自己的缺點!當時在做實戰訓練的時候,我發現自己很喜歡聊天,不喜歡學習開發,一開始就覺得只想做喜歡的事情。

但後來是因為自己的能力不足,在創業的時候遇到很多的困難和挫折,包含不喜歡當時的自己,不喜歡自己正在做的事情,還有不知道為了什麼前進。

這才真正醒悟...原來自己必須要更進步,才能解決遇到的所有問題,並且找到自己喜歡的樣子。』


『 而且如果真要說,我真的只喜歡做甜點。但像我現在正在做的事,學習到的能力,是可以幫身邊的朋友解決他們的問題。』

她說:只是單純因為感覺而喜歡做一件事情的話,一定很快就膩了。

而每個人在自己的人生中,都想要找到屬於自己的那份價值感,在承續學習這麼多,背後真正的意義就是,

『 能夠透過自己所學的解決現在自己或身邊人面臨的問題,是個能為身邊的人貢獻的存在。』

在訪談的過程中,看著嘉慧炯炯發光的眼神和滔滔不絕地分享,

我們知道,在這段期間她真的長大了許多,也許曾經某些時候,她的顧問會為了要帶好她感到頭疼。

甚至是她自己也曾為了找不到方向而迷惘,但這也都沒關係,至少現在很清楚的是:『 我們都正在進步的路上。』

在這邊鼓勵在正在學習的你/妳們,都能夠找尋到自己想成為的那個樣子

並且持續的在自己的領地裡發光發熱✨






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